Valentina Pizzamiglio, responsabile ricerca, innovazione, competenze, sostenibilità del Consorzio del formaggio Parmigiano Reggiano, è laureata in biotecnologie a indirizzo veterinario, ha conseguito il dottorato di ricerca in Scienze della nutrizione e degli alimenti e svolto attività di ricerca presso l’Università di Bologna. Dal 2011 lavora al Consorzio del formaggio Parmigiano Reggiano e attualmente coordina l’area tecnica che si occupa degli aspetti di ricerca applicati alla trasformazione del latte in Parmigiano Reggiano. È attualmente vicepresidente di CRPA – Centro Ricerche Produzioni Animali, consigliere della Fondazione CRPA Studi e Ricerche, membro del consiglio direttivo italiano FIL/IDF, e del Consiglio direttivo di AITEL (Associazione Italiana Tecnici del Latte).