Davide Paolini, giornalista, sin dal 1983 firma la rubrica domenicale di cibo e vino sul “Sole 24 Ore.” La nascita di Radio24, nel 1999, fa conoscere Paolini in un’insolita veste, quella di conduttore radiofonico. Ancora oggi, il sabato mattina con la trasmissione “Il Gastronauta”, entra nelle case degli italiani per parlare di tutto ciò che ha attinenza con il cibo considerato come fatto culturale e per far conoscere gli artigiani che producono le meraviglie gastronomiche del nostro Paese. Nel corso degli anni ha pubblicato molti libri, tra cui: I luoghi del gusto (2000, Baldini&Castoldi), Le ricette della memoria e l’arte di fare la spesa (Sperling&Kupfer, 2007), Guida ai ristoranti de Il Sole 24 Ore (in uscita ogni anno).
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