È un antropologo della contemporaneità. Professore di Antropologia dei simboli, Antropologia delle arti e della performance, Miti e riti della gastronomia contemporanea presso l’Università degli Studi di Napoli Suor Orsola Benincasa ed è anche coordinatore del Laboratorio di Antropologia Sociale. È direttore del MedEatResearch (Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea) istituito nel 2012 presso l’Università Suor Orsola Benincasa di Napoli. Oltre a collaborare con la radio e con la televisione italiane (TV e Radio Rai), francesi e svizzere, è editorialista de la Repubblica. Dal 2008 al 20 giugno 2010 è stato Presidente del Teatro Mercadante, divenuto da qualche anno Teatro Stabile di Napoli.